King Arturのホームページで見たレシピでベーグルを作ってみました。
中種法で作成に時間がかかる割にはあまり・・・かも。 まだちょっとオーブンの調子が分からないせいもありますが このレシピはそれほどお勧めではないと思います。(多分) 粉はKing ArthurのUnbleached Bread Flourを使用。粉は良いです! NYはどこでも割りと美味しいベーグルが手に入るので、 折角自分で作るからには滅茶苦茶美味しいものを作りたいです。 となると やはり酵母菌をおこさねばならないのか?やっちゃうか?
by painco
| 2007-10-05 01:17
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