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Chewy Bagel
King Arturのホームページで見たレシピでベーグルを作ってみました。
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中種法で作成に時間がかかる割にはあまり・・・かも。
まだちょっとオーブンの調子が分からないせいもありますが
このレシピはそれほどお勧めではないと思います。(多分)
粉はKing ArthurのUnbleached Bread Flourを使用。粉は良いです!

NYはどこでも割りと美味しいベーグルが手に入るので、
折角自分で作るからには滅茶苦茶美味しいものを作りたいです。

となると
やはり酵母菌をおこさねばならないのか?やっちゃうか?
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by painco | 2007-10-05 01:17
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